金喜書店の高橋です。

今日は珍しい野菜「マコモダケ」の紹介です。

来店されるお客様は初めて見たと言う方が多いです

マコモダケはイネ科の植物です。たんぱく質、食物繊維、ビタミン、ミネラルを含んだ食材で

◎腸内環境を整えたい方

◎便秘でお悩みの方

◎コレステロール値が気になる方

におすすめです。

《食感は》

タケノコに似た食感がありますが、マコモダケの方がやわらかく、ほんのり甘みがあり、エグミはありません

《食べ方》

包丁や皮むき器で薄く皮をむき、用途に応じて薄切りや輪切り、千切りにして使います。

新鮮な物は生でも食べれます。煮てもアクはほとんど出ません。炊く、蒸す、炒める、揚げるなど加熱すると、より一層甘みが増します

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大雄産の朝採りで 1本  100円です。

ぜひ、食べてみて下さい