金喜書店の高橋です。
今日は珍しい野菜「マコモダケ」の紹介です。
来店されるお客様は初めて見た
と言う方が多いです
マコモダケはイネ科の植物です。たんぱく質、食物繊維、ビタミン、ミネラルを含んだ食材で
◎腸内環境を整えたい方
◎便秘でお悩みの方
◎コレステロール値が気になる方
におすすめです。
《食感は》
タケノコに似た食感がありますが、マコモダケの方がやわらかく、ほんのり甘みがあり、エグミはありません
《食べ方》
包丁や皮むき器で薄く皮をむき、用途に応じて薄切りや輪切り、千切りにして使います。
新鮮な物は生でも食べれます。煮てもアクはほとんど出ません。炊く、蒸す、炒める、揚げるなど加熱すると、より一層甘みが増します
大雄産の朝採りで 1本 100円です。
ぜひ、食べてみて下さい
